眾所周知，佛教強調「普渡眾生」，禁止殺生，更是提倡吃素。
但事實上，我們日常生活中所看到和尚，大多數大腹便便、肥頭大耳的形象，這到底是怎麼回事呢？
在很多影視作品和小說中，和尚這群「修行人士」都是這麼一副形象。
腦袋上燙著戒疤、穿著一件破舊不堪的僧袍、脖子上掛著一串佛珠，見人就單手合十，再說出一聲「阿彌陀佛」。
不僅如此，屏幕上和小說中的和尚吃的是粗茶淡飯、過的是清心寡欲的生活，干多的最多的就是念經、敲木魚等等這些枯燥無味的活。
很多觀眾看到這些場景，就在心中形成了一種固有思想，那就是和尚只能吃素，因為佛教是不允許他們這些出家人吃葷的。
果真是這樣的嗎？當然不是。佛教起源于古印度，大約在西漢末期傳入我國，至今已經有2500多年的歷史。
佛教強調「慈悲」、戒殺生。 如果單從這一條上看，和尚既然是最虔誠的佛教信徒，不可以吃葷自然就是恪守佛教清規的最基本的要求。
但事實卻和絕大部分人的想法截然相反。根據史書記載，佛教在早期傳入中國后，僧人其實是可以吃葷的。
這是因為在古代，生產力低下，糧食產量很低，普通老百姓尚且無法填飽肚子，更何況清心寡欲的僧人們。
那時為了填飽肚子、有勁修行，出家人都是靠著老百姓的「布施」來度日，別人給什麼就吃什麼，哪還有挑三揀四的份，所以吃的東西當中既有肉也有素。
後來，佛教開始對和尚所吃的葷腥有所限制，但當時的葷腥與我們現在所說的并不是一回事。
那時的葷腥指得是諸如大蒜、小蒜等氣味濃烈的調味料，并不是指現在所說的肉食。
所以在佛教剛剛傳入中國不久時，和尚其實是可以吃肉的，但是也有要求，那就是必須是「三凈肉」，說白了，只要不是因為自己被殺的動物的肉，和尚都是可以拿來吃的。
佛教在傳入中國后，在最開始的五百多年里發展非常迅速。
作為一個外來宗教，佛教很好的與中國當時的實際環境和民間疾苦相結合，在勞苦大眾間得到了廣泛的傳播。
佛教宣傳的勸人為善、追求內心平靜等思想，與當時的社會環境吻合。
後來更是得到統治階層的支持，將它作為鞏固統治、獲取民心的政治手段，這使得佛教進一步在中國發展、壯大。
如果說佛教最初還只是在民間流傳，那麼到了社會動蕩不安、老百姓的日子食不果腹、生活難以為繼的南北朝，佛教的地位發生了重大改變。
南北朝時期，政權更迭頻繁、權利爭斗達到登峰造極的地步，人民的生活水深火熱。
尤其是在南朝，劉裕建立的劉宋和蕭道成建立的南齊僅僅存在七十余年就相繼滅亡，南齊宗室蕭衍開創了南梁，也就是後來鼎鼎大名的梁武帝。
正是在梁武帝當政期間，佛教被抬升到了一個全新的高度。
蕭衍迷信佛教，到了癡迷、癲狂的狀態，他不僅是一位資深佛教徒，還不顧自己身為皇帝的身份，數次跑到寺廟出家。
這可苦了那些大臣，為了讓皇帝回心轉意、繼續做他的皇帝，大臣們數次湊足了銀兩，為這位大牌僧人還俗，國庫存銀幾乎被消耗一空。
然而還俗的梁武帝卻是「身在曹營心在漢」，雖然做回了皇帝，卻依然惦記著佛教事業，大肆興建寺廟，對待和尚和尼姑的待遇甚至超過了當朝官員。
這就使得越來越多的民眾涌向了寺廟，出家當和尚，寺廟多如牛毛。
因此田地荒蕪、社會幾乎陷入了癱瘓，國家稅收根本收不上來，梁武帝的統治岌岌可危。
這個時候，梁武帝才意識到自己如此迷信佛教，已經給國家造成了極大的損害。
于是，他又開始想方設法限制佛教，其中一條就是禁止民眾出家為僧，但是收效甚微。
無奈之下，梁武帝開始從僧人們的飲食上下手， 經過他苦心研究，終于決定在「吃葷」這個問題上下手，規定出家人不得飲酒、不得近女色、不得吃肉。
正是從梁武帝時期開始，「和尚不得吃肉」就悄然變成了佛教的清規戒律之一，成為了后世出家人必須遵守的戒律之一。
也正是因為如此，在梁武帝之后， 曾經一度極為興盛的佛教受到統治階級的打壓，變回了當初的理性，使得社會安定、經濟得到了發展。
既然從梁武帝開始，就規定了和尚不許吃肉，那麼很多人就會納悶：既然如此，為什麼現在的和尚個個看上去都膀大腰圓、肥頭大耳？
其實，這其中有很多原因，飲食習慣就是其一。
現代人普通都有肥胖癥，有些人認為要想減肥，不吃肉、光吃素菜就可以了。
事實上，這早就已經被證實是一個大大的誤區。
使人肥胖的因素很多，吃肉肯定不是最主要的原因，反而一些含熱量高、脂肪高的主食和蔬菜才是罪魁禍首。
和尚們清心寡欲、不允許吃肉，自然也就缺乏一些蛋白質。
為了彌補缺失的這些營養，和尚們就會食用熱量高、淀粉多的素食，比如土豆等，然而還會吃掉更多米飯、面食等。
要知道這些主食的熱量可比肉類還要高， 而且在攝入量大量的主食和素食后，僧人們還要把大量的時間花在熟讀經書、念經、打坐上，經常一動不動就是一整天。
吃的多、動的少，要想不胖那就真的是沒有天理了。
在一些寺廟中，年輕的和尚們尚且還可以保持消瘦的身材。
因為需要打掃庭院、做一些繁重的體力活，那些年紀大些、級別高的和尚，除了念經就是打坐，不胖才怪。
在現代的一些寺廟中，很多出家人熱伙食水平可要比想象中好很多。
他們平時的飯桌上除了見不到肉之外，其余的菜品那是相當豐富，絕對不比普通家庭吃的差。
而且現在有些名氣很大的寺廟香火非常旺，每天接待的游客數以萬計，收到的香火錢也是極為可觀。
有了這些收入，使得一些出家人也開始講究起了排場，久而久之自然就胖了起來。
伙食好、待遇高、事情少、收入高， 甚至現在有的地方和尚都已經成為了一種職業，要求比想象中高的多。
所以，當你以后在街上遇到一位挺著大肚子、緩緩向你走來，一到跟前就單手合十，一口「阿彌陀佛」的大師時，別再嘲笑人家身材走樣。
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